酒店管理與數字化運營專業是培養具備現代管理學、經濟學的基本理論💇🏼♀️，掌握酒店管理方面的基礎知識，掌握現代酒店經營管理的理論🚔、方法和手段，具有較強語言能力、人際溝通等基本技能，能在酒店👨🏽🔬、旅遊景區😟、旅遊管理部門及相關領域從事開發和管理的應用型高級專門人才。
培養目標
本專業培養能夠踐行社會主義核心價值觀🧎♂️⏬，德智體美勞全面發展✨，具有一定的科學文化水平⛓，良好的人文素養、科學素養、職業道德和創新意識🧑🍳，精益求精的工匠精神，較強的就業創業能力和可持續發展的能力，掌握本專業知識和技術技能，具備數字化思維和技術應用能力，面向住宿業、餐飲業的服務、營銷、運營及管理崗位群👩🏻💻，能夠從事酒店☢️𓀅、餐飲以及民宿👩🏽🔧👉🏽、郵輪等其他住宿新業態和高端接待業的服務、數字化營銷、運營與管理工作的高素質技術技能人才🦸🏿♂️。
主幹課程
國際接待業概論、酒店數字化運營概論🧀🧑🏽✈️、前廳客房服務與管理、餐飲服務與數字化運營、宴會設計與服務、酒水調制與服務、化妝與形象設計、酒店數字化營銷🈸、酒店人力資源管理、酒店財務管理等🦸🏿。
專業建設思路與發展目標
除了向酒店輸送具有實際操作技能的專業人才𓀇，切合酒店對人才“畢業零距離就業”的需求外🤙🏿，還要培養學生並駕齊驅的綜合素養。
情景教學在激發學生學習主動性上發揮著重要作用。鼓勵操作熟練的同學擔任課堂助理🌬，由教師指導督導，以“行業思維”的方式學習🧑🧒🧒，針對酒店的實際工作和經典案例展開小組操作競賽，采用團隊模式營造課堂學習氛圍，鼓勵學生自主學習🕝。通過長期積澱，切實促進教學內容👨🦯➡️、教學方法和教學手段的改革，切實提高教學質量👚💨。
夯實“工學交替”的校企合作模式，實行在校生走入企業，進行跟崗實訓，專職教師對學生跟崗後的反饋不斷跟進🍛，同時緊密聯系酒店🧝🏼，根據最新要求修改教學計劃和教學方案。另外🚵🏼🦸🏽♂️，豐富校企合作方式，與合作酒店共同開展五星體驗活動、高管進課堂等活動🈂️，借助系統平臺和師資力量，開展面向社會的職業技能培訓基地建設或開設訂單班，以產帶訓，開發更適合學生學習的教材🧝♀️🙆🏽、課程、專有詞匯等相關內容，切實將教學成果轉化為實物。
就業前景：改革開放以來，我國旅遊業蓬勃發展🌡，各地紛紛把旅遊業作為支柱產業及經濟發展新的增長點列入經濟社會發展規劃，作為與旅遊業共生發展的基礎行業——酒店業更是得到了快速發展。隨著酒店業迅速發展👩🏿🎤，對人才的需求日益增加。目前，酒店管理作為全球十大熱門行業之一👨🏽，酒店管理專業的優秀人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上🌥，酒店管理專業的優秀人才出現了供不應求的局面🕵🏻♂️。且目前酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加🦌，每年都需要數以千計的國際化酒店管理專業的優秀人才。
就業方向☠️：全國各大高星級酒店；度假村👨🦽、民宿🉐；旅遊行政單位；旅行社、旅遊公司👮🏻♂️；遊樂場、主題樂園；航空公司、遊輪、鐵路；新媒體、雜志等🤸🏻♂️🥊。
實踐實訓
實訓室：酒店管理與數字化運營專業的實訓基地應從實景、實境的角度出發，包括咖啡酒水實訓室、茶藝實訓室、中餐實訓室、西餐實訓室😌、前廳客房實訓室等實訓場所。要本著“課程教學理實化、實踐場所職業化”的原則，設計建設理實一體專業實訓室，盡可能提供真實的實踐環境和模擬的企業氛圍，使學生直觀、全方位地了解各種儀器設備和應用環境，加深對原理、標准的認識👮🏿，提高學生的技能和實戰能力🤓。
（1）茶藝實訓室配備了教學投影儀或多媒體一體機、品茗臺、泡茶及飲茶主要用具、備水器🂠、備茶器、盛運器、泡茶用水、沖泡用茶及相關用品、輔助用品、茶藝師用品💄；用于茶文化與茶藝🌎、茶藝服務與管理、茶葉品鑒與欣賞等課程的教學與實訓。
（2）咖啡酒水實訓室配備了教學投影儀或多媒體一體機咖啡機、冰箱、餐桌、調酒器💕🎹、量具、載杯等；用于酒水與飲料🧏♀️👩🏽🦳、酒水知識與酒吧管理🪬👱🏼♀️、雞尾酒調制等課程的教學與實訓。
（3）中餐實訓室配備了教學投影儀或多媒體一體機、空調、中餐桌椅🪿、備餐臺、儲物櫃、中餐餐具及酒具；用于餐飲企業經營管理、餐飲服務技能實訓、餐飲服務與管理↔️、主題宴會設計等課程的教學與實訓。
（4）西餐實訓室配備了教學投影儀或多媒體一體機🏑、西餐宴會餐桌椅🧙🏽、西餐全套餐具；用于西餐工藝學🫱🏽、餐飲管理、西餐技能實訓等課程的教學與實訓。
（5）前廳客房實訓室配備了教學投影儀或多媒體一體機、酒店標准床，豪華大床，中、西式鋪床全套用具和前臺設備，包括床、床頭櫃🕐、床單、枕頭、枕套、被子、被套等床具及布草車、鞋櫃🪴、儲物櫃、房價牌、🚒；用于前廳客房實務、前廳與客房管理、酒店服務技能、現代飯店管理等課程的教學與實訓👮🏿。
實訓教學內容：對接真實職業場景或工作情境🫡，在校內外進行前廳接待、客房服務、餐飲服務、酒店數字化營銷𓀄、酒店運營等實訓。
學生技能培養🧑🎤：
（1）酒店前臺接待技能🎖👩🏼🏭：學生需要掌握酒店前臺接待的基本流程和技巧🟫，包括客戶入住𓀃、退房、查詢等操作📵。
（2）餐飲服務技能：學生需要了解餐飲服務的流程和禮儀，掌握點菜👩⚖️💚、上菜👨🏼🎨、結賬等基本技能🧘🏼♀️。
（3）客房服務技能⛺️：學生需要掌握客房清潔☸️、整理😏、換床、備品補充等基本技能🚵🏿。
（4）酒店營銷與推廣技能：學生需要了解酒店市場營銷的基本知識和策略，掌握如何制定營銷計劃和推廣方案。
（5）數字化運營技能：學生需要掌握數字化運營的基本概念和技術，包括社交媒體營銷↔️、搜索引擎優化💁🏼、數據分析等。
（6）團隊協作能力🤌：學生需要具備良好的溝通和協作能力，能夠與團隊成員有效地合作完成任務。
（7）客戶服務意識：學生需要具備良好的客戶服務意識，能夠主動關注客戶需求並提供滿意的解決方案🙇♂️。
